INSPIRATION

Inspiration für unsere Gerichte und Neukreationen bekommen wir aus der Paleo Ernährung, nach der wir selbst seit Jahren leben!

Paleo = Steinzeiternährung? Wir sind weitaus mehr als nur Steinzeit!

Wir bieten viele Paleo konforme Gerichte an, dennoch sind wir kein reines Paleo Café & Bistro. Wir bieten euch eine bunte Mischung aus rein gesunden Speisen und Getränken - einfach clean & healthy!

Ob Paleo, vegetarisch oder vegan - für jeden ist etwas dabei, das glücklich macht.

WAS IST PALEO?

Paleo ist eine bewusst gesunde Ernährung mit echten, unverarbeiteten und nährstoffreichen Lebensmitteln, dabei verkörpert es die ideale Ernährungsweise des menschlichen Körpers.

Für uns ist es ein Lifestyle - wir leben, schlafen und essen Paleo!

Die Ernährungsweise nach Paleo basiert auf den Gewohnheiten unserer prähistorischen Vorfahren. Es wird jedoch nicht die Ernährung oder das Verhalten des Steinzeitmenschen imitiert. Die moderne Paleo-Küche kombiniert Erkenntnisse aus der Evolutionswissenschaft mit Elementen der modernen Küche.

Bei Paleo werden ausschließlich natürliche, unverarbeitete Nahrungsmittel verwendet, es sind somit alle verarbeiteten Zutaten ausgeschlossen.

Die Hauptzutaten sind:

•regional angebautes Gemüse der Saison

•Fleisch von Tieren aus Weidehaltung oder Wild

•Fisch aus Wildfang

•Eier aus Freilandhaltung

•Hausgemachte fermentierte Lebensmittel

•Tierische Fette, unraffinierte Pflanzenöle

•Nüsse, Samen und Kräuter

Getreide, verarbeitete Stärkeerzeugnisse, Milchprodukte, raffinierte Pflanzenöle und raffinierter Zucker haben auf dem Paleo-Speiseplan keinen Platz.

Der wahrscheinlich gesündeste Ort Hamburgs

Herzlich Willkommen

GESUND - REGIONAL - NACHHALTIG

DIE VORTEILE DER PALEO ERNÄHRUNG

Paleo ist für viele Menschen die ideale Art sich zu ernähren, da dieses Ernährungskonzept mit unseren Genen im Einklang ist. Mit Paleo kann man langfristig schlank, fit und gesund bleiben, da der menschliche Körper während der 2,5 Millionen Jahre dauernden Evolution genau an diese Lebensmittel angepasst wurde. Dagegen ist die – gesamtgeschichtlich betrachtet erst kürzlich eingeführte – typisch westliche Ernährungsweise, basierend auf verarbeiteten Lebensmitteln, Zucker und minderwertigen Fetten, der Hauptgrund für die erhöhte Anzahl an Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes, Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Depressionen und Auto-Immun-Reaktionen.

Veränderungen, die nach wenigen Wochen Paleo-Ernährung festgestellt werden können:

verbesserte körperliche und geistige Energie

Verbesserung des Allgemeinbefindens

besserer Schlaf

niedrigerer Blutdruck

reinere Haut und gesünderes Haar

bessere Konzentrationsfähigkeit

bessere Stimmung

weniger Depressionssymptome

weniger Verdauungsschwierigkeiten

nachhaltiger Gewichtsverlust

besserer Muskelaufbau und Fitness