Inspiration für unsere Gerichte und Neukreationen bekommen wir aus der Paleo Ernährung, nach der wir selbst seit Jahren leben!
Paleo = Steinzeiternährung? Wir sind weitaus mehr als nur Steinzeit!
Wir bieten viele Paleo konforme Gerichte an, dennoch sind wir kein reines Paleo Café & Bistro. Wir bieten euch eine bunte Mischung aus rein gesunden Speisen und Getränken - einfach clean & healthy!
Ob Paleo, vegetarisch oder vegan - für jeden ist etwas dabei, das glücklich macht.
Paleo ist eine bewusst gesunde Ernährung mit echten, unverarbeiteten und nährstoffreichen Lebensmitteln, dabei verkörpert es die ideale Ernährungsweise des menschlichen Körpers.
Für uns ist es ein Lifestyle - wir leben, schlafen und essen Paleo!
Die Ernährungsweise nach Paleo basiert auf den Gewohnheiten unserer prähistorischen Vorfahren. Es wird jedoch nicht die Ernährung oder das Verhalten des Steinzeitmenschen imitiert. Die moderne Paleo-Küche kombiniert Erkenntnisse aus der Evolutionswissenschaft mit Elementen der modernen Küche.
Bei Paleo werden ausschließlich natürliche, unverarbeitete Nahrungsmittel verwendet, es sind somit alle verarbeiteten Zutaten ausgeschlossen.
Die Hauptzutaten sind:
•regional angebautes Gemüse der Saison
•Fleisch von Tieren aus Weidehaltung oder Wild
•Fisch aus Wildfang
•Eier aus Freilandhaltung
•Hausgemachte fermentierte Lebensmittel
•Tierische Fette, unraffinierte Pflanzenöle
•Nüsse, Samen und Kräuter
Getreide, verarbeitete Stärkeerzeugnisse, Milchprodukte, raffinierte Pflanzenöle und raffinierter Zucker haben auf dem Paleo-Speiseplan keinen Platz.
GESUND - REGIONAL - NACHHALTIG
Paleo ist für viele Menschen die ideale Art sich zu ernähren, da dieses Ernährungskonzept mit unseren Genen im Einklang ist. Mit Paleo kann man langfristig schlank, fit und gesund bleiben, da der menschliche Körper während der 2,5 Millionen Jahre dauernden Evolution genau an diese Lebensmittel angepasst wurde. Dagegen ist die – gesamtgeschichtlich betrachtet erst kürzlich eingeführte – typisch westliche Ernährungsweise, basierend auf verarbeiteten Lebensmitteln, Zucker und minderwertigen Fetten, der Hauptgrund für die erhöhte Anzahl an Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes, Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Depressionen und Auto-Immun-Reaktionen.
Veränderungen, die nach wenigen Wochen Paleo-Ernährung festgestellt werden können:
verbesserte körperliche und geistige Energie
Verbesserung des Allgemeinbefindens
besserer Schlaf
niedrigerer Blutdruck
reinere Haut und gesünderes Haar
bessere Konzentrationsfähigkeit
bessere Stimmung
weniger Depressionssymptome
weniger Verdauungsschwierigkeiten
nachhaltiger Gewichtsverlust
besserer Muskelaufbau und Fitness
stabileres Immunsystem
verbesserte Blutzuckerwerte
verbesserte Allergiesymptome
weniger Entzündungen
weniger Atemprobleme wie Asthma
ÖFFNUNGSZEITEN
Paledo am Lehmweg
Dienstag - Freitag
09:00 - 18:00 Uhr
Samstag
10:00 - 16:00 Uhr
Montag und Sonntag
geschlossen
Paledo am Mühlenkamp
Dienstag - Freitag
08:30 - 18:00 Uhr
Samstag & Sonntag
10:00 - 16:00 Uhr
Montag geschlossen
PALEDO
Lehmweg 31a - 20251 Hamburg
040 63736166
Mühlenkamp 1 - 22303 Hamburg
040 69454466
www.facebook.com/PaledoLehmweg